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2016-06-01 10:29 来源:健康养生网 手机看新闻

市面2000吨阿胶是假货 7招辨别阿胶真假

[提要]阿胶被誉为是女性的补血圣药,昂贵的价格却让许多人退步。这时,假阿胶出场了,价格相对真阿胶便宜了许多,但许多人并不了解纷纷购买。根据了解,市面上至少有2000吨的阿胶是假货。如果要购买真阿胶,如何辨别真假阿

  “一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。”阿胶历来被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”,售价昂贵的同时也面临着诸多由造假引发的质疑。你吃的阿胶是真的吗?如何辨别?记者深入探访阿胶市场,并采访权威专家教你辨真伪。

市面2000吨阿胶是假货 如何辨别真假阿胶 怎么辨别真假阿胶

  受访专家

  北京中医药大学教授 王玉英

  北京中医药大学东直门医院药学部主管药师 李明

  天津中医药大学中药学副教授 李天祥

  南京市中医院中草药房主管药师 郭华

  市面至少2000吨阿胶是假货

  位于山东聊城的东阿县,被称作“阿胶之都”,2015年底,记者专程来到这里。

  刚入县城,大街小巷的阿胶产品便映入眼前,阿胶枣、阿胶膏、阿胶浆、阿胶颗粒,还有散装的阿胶碎片。同一个县城,同一种品类,阿胶的价格却千差万别。

  以阿胶片为例,东阿阿胶、福牌阿胶等品牌商品每斤售价超过1500元,不知名品牌的则从每斤75元到1000元不等。

  当地一家阿胶企业的员工告诉记者,若只从品牌和售价判断阿胶好坏,存在一定风险。因为仅在东阿县,就遍布众多擅长仿冒大品牌的小作坊,“有些‘高仿品’甚至还有防伪标志,不进行鉴定,真的辨别不出哪些是‘正版’,哪些是‘盗版’。”

  比冒牌品更让人担忧的,是阿胶产品原料掺假问题:

  山东阿胶行业协会发布的报表数据显示,阿胶年总产量至少为5000吨以上。

  媒体调查数据却发现,国内目前驴皮的供应总量不足180万张,即使加上进口驴皮,全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。

  这意味着,一些假冒原料混入了生产环节。在网上售卖阿胶的一名店主透露说:“阿胶的市场很乱,经常会有生产者用骡子、马、牛、猪等其他牲畜的皮冒充驴皮,还有些人会使用工业皮、食用胶或屠宰场的下脚料皮作原料。”专家表示,用猪皮胶、牛皮胶混充阿胶的现象的确存在。

  就职于某大型阿胶企业的崔先生说,一般熬制阿胶应经过几十甚至上百道复杂的工序,一道出错,满盘皆废。

  然而记者调查却发现,很多小作坊的阿胶制作工序只包括三步:高压锅炖煮鲜驴皮、锅中熬制、固化为胶体。

  李明说,虽然每家阿胶企业的制作工序都有不同,且很难说哪一家的方法更好,但简易制作的阿胶产品质量,肯定低于大企业上百道工序的把关。

  小窍门:7招辨别真假阿胶

  买阿胶本意是滋补身体,但若买到假货,则会适得其反。李明说,如果厂家用猪、牛、马、骡子等动物的皮代替驴皮,肯定难以起到增强免疫力等保健功效,但好在不会造成健康损害。精彩阅读:阿胶怎么吃补血 推荐五款阿胶补血食谱

  如果吃下去的是“皮革阿胶”,皮革本身所含的化学物质就会积存体内,给健康埋下隐患。

  要辨别阿胶真假,可考虑从以下7个方面进行:

  1.看外观

  优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

  把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。

  2.闻气味

  在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。

  由于阿胶辅料有豆油,因此优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。

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